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TEQUILA-MEZCAL

Distillati



​​​​​​​La differenza tra Tequila e Mezcal è davvero sottile perché si tratta di due distillati lavorati con l’impiego della stessa pianta, l’agave.

Si tratta di una pianta spinosa tipica del Messico. Si coltiva senza particolari difficoltà ed è una pianta dalle particolari proprietà curative.

Per capire la differenza tra questi due distillati dobbiamo inoltrarci nei procedimenti di produzione che li caratterizzano a partire proprio dalla tipologia di pianta scelta per la maturazione. Vediamo quindi caratteristiche e differenze di questi due famosi distillati messicani e le loro relative antiche origini.

Tequila Herradura Reposado 70cl 40% -9%

Tequila Herradura Reposado 70cl 40%

€ 32,80 € 29,90

Herradura è nata nel 1861, in località Amatitàn, un piccolo paesino dello stato di Jalisco. Il nome originario dell'azienda era "San Josè del Refugio", tutt'ora sede di produzione, mentre la distilleria originale è stata trasformata in un museo. La caratteristica principale di Herradura, ed anche il suo più grande vanto, è possedere per intero tutte le piantagioni di agave blu dalle quali viene prodotta l'intera gamma di Tequila, che è 100% distillato di agave senza aggiunta di coloranti, additivi o altri zuccheri; inoltre tutti i processi produttivi, quindi fermentazione, distillazione, invecchiamento e imbottigliamento sono ad opera dell'azienda stessa. Questa Reposado, prodotta da 25 anni,  è il risultato di 135 anni di tradizione, una Tequila di eccellenza assoluta, fatta riposare ben 11 mesi in botti di rovere americano, per raggiungere una maturità che va assaporata con calma,  per poterne cogliere al meglio tutti gli aspetti gustativi. Si presenta nel bicchiere di un colore giallo ambrato molto intenso, con lievi riflessi ramati. Al naso il primo impatto è di una speziatura dolce data dal legno, che si figura con note di vaniglia, cannella, miele e accenni di frutta secca su uno sfonfo vegetale. In bocca il gusto è pieno e avvolgente, spinto ma equilibrato nella nota alcolica che aiuta una sensazione totale di morbidezza, accompagnando una lunga e complessa persistenza.

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