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BRANDY-COGNAC

Con il termine brandy si indica una bevanda alcolica prodotta tramite la distillazione del vino di uva. E’ tra i distillati più antichi al mondo ed ha una gradazione alcolica che si aggira intorno ai 40 gradi. Conosciuto fin dal 1200 e utilizzato inizialmente per scopi medicinali, il distillato di vino di uva deve sottoposto ad invecchiamento per almeno due anni, in botti di rovere,prima di poter essere classificato con il nome di brandy. L’etimologia del nome è tuttora incerta, ma, si pensa possa derivare dal termine inglese brandywine, ovvero vino bruciato, usato dai mercanti del ‘600 per indicare un tipo di vino distillato proveniente dalla Francia. Il brandy viene prodotto in Europa e principalmente in Italia e in Spagna. In Francia il distillato di vino assume, invece, il nome di Cognac. Il suo caratteristico colore ambrato è dovuto agli anni di invecchiamento nelle botti di legno. Maggiore è l’invecchiamento, infatti, più scuro sarà il colore della bevanda.